Resumo
Brócolis é um vegetal de baixa densidade calórica, muito mais útil como volume, fibra e complemento do prato do que como base energética.
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Nome técnico: Brócolis, cru
Ajuste sua porção
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Quantidade
gramas
37
kcal
4.1g
Proteína
5.0g
Carboidrato
0.7g
Gordura
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Melhores substituições para Brócolis cru
Use este bloco para entender melhor o papel do alimento na refeição, como fazer trocas mais consistentes e o que costuma causar erro na equivalência.
Brócolis é um vegetal de baixa densidade calórica, muito mais útil como volume, fibra e complemento do prato do que como base energética.
Na troca com outros vegetais, olhe mais para função na refeição do que para equivalência de calorias, porque o papel costuma ser de acompanhamento.
O erro comum é tentar substituir arroz, pão ou outra base de carboidrato por brócolis esperando o mesmo efeito em energia e saciedade.
Se o brócolis entra no almoço, use-o para completar o prato e aumentar volume, não para assumir a função da base de carboidrato.
Refogar com muito óleo, queijo ou molhos cremosos muda bastante as calorias finais em relação ao brócolis simples.