Resumo
Grão-de-bico é uma leguminosa com papel misto no prato, contribuindo com carboidrato, proteína vegetal e boa saciedade em refeições e lanches salgados.
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Nome técnico: Grão-de-bico, cru
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Quantidade
gramas
355
kcal
21.2g
Proteína
57.9g
Carboidrato
5.4g
Gordura
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Melhores substituições para Grão-de-bico cru
Use este bloco para entender melhor o papel do alimento na refeição, como fazer trocas mais consistentes e o que costuma causar erro na equivalência.
Grão-de-bico é uma leguminosa com papel misto no prato, contribuindo com carboidrato, proteína vegetal e boa saciedade em refeições e lanches salgados.
Na troca com feijão, lentilha ou outras leguminosas, compare carboidrato e proteína juntos e mantenha a porção já pronta como referência.
O erro mais comum é comparar colheradas secas ou cruas com porções cozidas, o que distorce bastante a troca.
Se o grão-de-bico entra em saladas, pastas ou almoço, use a porção cozida e drenada para fazer a equivalência.
Hommus, azeite, tahine e temperos podem mudar muito o valor final em relação ao grão-de-bico simples.