Resumo
Repolho é um vegetal de acompanhamento usado em saladas, refogados e montagens leves, com papel mais funcional do que energético.
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Nome técnico: Repolho, roxo, cru
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Quantidade
gramas
31
kcal
1.9g
Proteína
7.2g
Carboidrato
0.1g
Gordura
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Melhores substituições para Repolho roxo cru
Use este bloco para entender melhor o papel do alimento na refeição, como fazer trocas mais consistentes e o que costuma causar erro na equivalência.
Repolho é um vegetal de acompanhamento usado em saladas, refogados e montagens leves, com papel mais funcional do que energético.
Na troca com alface, rúcula ou couve, pense em função da porção e no modo de preparo antes de comparar calorias isoladas.
O erro mais comum é comparar repolho cru com receitas já refogadas, temperadas ou com maionese.
Se o repolho entra em salada ou refogado, use a versão final do prato como referência para a comparação.
Maionese, bacon, óleo e molhos mudam muito mais o valor final do que o repolho simples.